대박집 소불고기 양념 비법 : 4분 투자하고 평생 써먹는 소불고기 황금레시피 Bulgogi

쉽고 맛있게 명품 소불고기 만들기! 이 소불고기 레시피라면 1근, 2근, 3근도 문제없어요~ 소불고기양념 황금비율로 반은 불고기로 반은 불고기 전골로 즐겨보세요~ 다시마 국물이나, 국간장을 섞은 물이면 소불고기육수도 뚝딱 만들 수 있어요! 간단한 소불고기양념으로 불고기 맛집처럼 맛있게 만들어 드세요~ *1큰술=15ml, 작은술 =5m계량스푼 사용* 재료/소고기 불고깃감 1근(600g), 양파 1개, 대파 1뿌리, 배 1/2개(150~170g), 진간장 6큰술, 맛술 2큰술, 올리고당 2큰술, 참기름 2큰술, 설탕 2큰술, 간 마늘 2큰술, 후추 1/2작은술, 생강가루 1/2작은술, 통깨 1 소불고기 불고깃감 600g은 큼직하게 잘라요 2 양파 1개는 굵직하게 채 썰고, 대파 1뿌리는 크게 토막 내어 세로로 썰어요 3 배 1/2개를 갈아 진간장 6큰술, 맛술 2큰술, 올리고당 2큰술, 참기름 2큰술, 설탕 2큰술, 간 마늘 2큰술, 후추 1/2작은술, 생강가루 1/2작은술과 섞어요 (설탕이 잘 녹도록~) 4 양파, 대파, 고기, 양념장을 한꺼번에 섞고 최소 6시간~12시간 정도 숙성시켜요 (겹쳐진 고기는 잘 떼어 주세요~) 5 숙성된 고기는 예연된 팬에 식용유 1~2큰술을 넣고 중강불에 볶아요 (처음엔 고기가 뭉칠 수 있으니 펼치면서 볶아주세요~) 6 국물이 촉촉하게 나오고 고기가 다 익으면 참기름, 후추, 통깨를 넣어 마무리해요 *배(혹은 배즙)를 넣어야 육질이 부드러워 집니다~ *핏기가 많은 고기는 키친타월로 핏물을 가볍게 제거해 사용하세요~ *표고, 느타리, 팽이버섯 등을 넣어 다양한 맛으로 즐겨도 좋아요~ *기본적으로 국물이 촉촉한 불고기입니다~ 당면을 추가로 넣는다면 국물이 부족할 수 있으니 다시마 우린 국물이나, 국간장을 섞은 물을 넣어 전골 스타일로 즐겨도 좋아요~ *최소 6시간 이상 충분히 숙성하면 맛이 더 좋아져요~