더 바삭하고 단단한 스위스 머랭쿠키 만들기 (+먹는소리) Swiss Meringue Cookies | 한세

▽ 영상 아래 더보기 클릭 ! ('구독'과 '좋아요' 감사합니다 ☺) 채널 구독 ▷ +영상은 무단도용, 2차편집, 재업로드를 금지합니다 접시 : 메이스(may's) ---------------------------------------- 안녕하세요 최근에 머랭쿠키 올린지 얼마 안돼서 올릴까 말까 고민하다가 올립니다 스위스 머랭은 중탕한 다음 휘핑하는 방식인데요 프렌치 머랭보다 설탕량이 더 많이 들어가요 스위스 머랭으로 만들어본 머랭쿠키! 색소를 넣지 않고 구웠어요 색이 있어도 예쁘지만 이렇게 색소 없이 구워내도 참 보기 좋더라구요 프렌치 머랭과 스위스 머랭으로 머랭쿠키를 만들었을 때 비교해보자면 스위스 머랭이 프렌치 머랭보다 구웠을 때 윤기가 있고, 더 매끈한 느낌입니다 그리고 프렌치 머랭보다 조금 더 단단하게 구워져서 바삭한 머랭을 좋아하시는 분들에게 딱이에요 프렌치 머랭을 구우면 입에 넣고 1~2초 뒤에 바로 사라지는데 스위스 머랭은 바삭한게 더 오래가요 바삭한 식감을 조금이라도 더 오래 즐기고 싶으신 분들에게 스위스 머랭쿠키 추천합니다! 추석 연휴 잘 보내시구요 :-) 시청해주셔서 감사합니다 ▶재료 (500원 동전크기 키세스 모양으로 50~60개 분량) 흰자 80g 설탕 110g 레몬즙 2ml 1) 냄비에 물을 반 이하로 담아 끓여줍니다 2) 볼에는 흰자와 설탕을 넣고 거품기로 잘 저어주세요 3) 물이 끓으면 볼을 냄비에 올려 저어주세요 4) 흰자의 온도가 50~60도 정도가 되면 냄비에서 내려 휘핑기로 거품을 올려줍니다 5) 고속으로 휘핑해 단단한 머랭을 올려주세요 6) 머랭이 완성되면 짤주머니에 담아 팬위에 짜주고 100도 오븐에 60~70분 구워줍니다 7) 보관은 밀폐용기에! (밀폐안하면 금방 눅눅해집니다) ※ 가염, 가당 등이 붙지 않으면 무가당생크림, 무염버터를 사용하시면 됩니다 시청해주셔서 감사합니다 ======================================== ▷ 네이버 블로그 ▷ 인스타그램 ▷ 한세2 ------------------------------------------------------------------------------- CookingASMR | FoodASMR | 베이킹 | 쿠킹ASMR | RealCookingSound | クッキングサウンド | 머랭쿠키이팅사운드 머랭쿠키ASMR | 머랭쿠키이팅 | 이팅사운드 | 머랭쿠키만들기