한 번 알아두면 평생 써먹는 소불고기 황금 레시피 배즙, 액젓 없어도 이걸 넣으면 무조건 맛있어요 한식 명절요리 명절음식 고기반찬 불고기전골 kfood bulgogi

#소불고기 #불고기 #불고기전골 명절에 빠질 수 없는 고기 반찬 물가가 높아서 한우보다 저렴한 호주산 소고기 불고기로 맛있게 만들어 볼께요~ [재료] - 호주산 불고기용 소고기 1kg,당근 반개(100g),표고버섯3개(110g),대파 1대(50g),양파 큰 것1/2개(200g),양배추(50g),새송이버섯 1개(40g),팽이버섯 1봉지(150g) - 고기밑간:흑설탕2T,올리고당이나 물엿 1T, 맛술2T - 양념; 간장8T,굴소스2T,마늘1T,양파즙1봉지,케찹2T,후춧가루1/2t,참기름2T,통깨2T [만드는 방법] 양념할 메뉴라 한우보다는 저렴한 수입산(호주산) 불고기로 준비했어요 정육점에서 고기 살 때 불고기 용으로 썰어달라고 하면 이렇게 한입크기로 썰어 줍니다 1 키친타월을 이용해서 최대한 핏물을 닦아 냅니다 (수입산이라 핏물을 잘 닦아 내야 냄새가 안나요~) 핏물을 닦아 낸 소고기는 큰 볼에 담고, 서로 붙어있는 고기를 가볍게 떼어내요 고기 밑간: 흑설탕2T(색을 진하게 내기 위해 흑설탕 사용),물엿이나 올리고당 1T,맛술2T 넣고 먼저 조물조물 한 뒤 20분 정도 미리 재어 둡니다 (고기의 연육작용을 위해) 고기 재는 동안 다른 야채를 준비합니다 2 양파 1/2개 너무 얇지 않도록 채썰어 준비합니다 3 새송이 버섯은 반갈라 길쭉한 모양으로 어슷어슷 썰어주세요 4 양배추 길쭉한 모양으로 썰어요 5 새송이 버섯은 밑둥을 잘라내고 흐르는 물에 깨끗이 씻어 사용해요 너무 잘게 찢지 말고 새끼손가락 정도 굻기로 찢어 준비합니다 6 표고버섯은 밑둥을 떼어내고(밑둥은 육수낼때나 조림으로 사용해요) 슬라이스 합니다 7 대파는 어슷어슷 썰어줍니다 모양은 취향대로 8 당근도 채썰기 합니다 9 양념: 간장8T,굴소스2T,양파즙1봉지,케찹2T,참기름2T,마늘1T,깨소금1T,후춧가루1/2t 넣고 조물조물 양념 한 후, 채썰어 준비한 야채를 넣어 한꺼번에 한 번 더 조물조물 양념한 후 간이 배도록 20분정도 더 재어 둔 후 볶아주는게 좋아요 간이 배어 더 맛있어 집니다 * 집에 양파즙,사과즙,배즙 이런거 한두개 씩은 가지고 있으시죠? 이런거 사용하시면 믹서기에 따로 양념을 갈지 않아도 됩니다 *배음료나 액젓을 넣지 않고 케챱 두 숟가락만 넣어주면 감칠맛 폭발 입니다 10 볶기: 달군 후라이팬에 식용유 2T 정도 넣은 후 양념 해 둔 고기를 넣어 센불에서 볶아주면 됩니다 고기가 익으면서 색이 점점 변합니다 센불에서 볶아요 반정도 익었을 때 썰어놓은 양배추와 대파를 넣어 고기가 다 익을 때까지 계속 볶아요 소불고기는 빨리 익기 때문에 오래 볶지 않아도 됩니다 중간중간 고기가 뭉치지 않도록 털어가며, 뭉친 고기는 서로 떨어뜨려 가며 볶아주세요 고기가 다 익고 고기와 야채에 간이 다 배었으면 불을 끄고 11 마지막에 참기름1T,통깨,팽이버섯을 넣어 여열로 한번 더 섞어 주세요 명절이라 1Kg으로 평소보다 좀 많은 양을 준비했어요~ (1KG 기준 레시피 이니 고기양 꼭 참고하세요) 많이 만들어 먹을만큼 덜어가며 볶아도 좋아요 명절엔 항상 빠지지 않는 인기메뉴 소불고기입니다 자주 먹는 만만한 메뉴이지만 아주 맛있는 레시피입니다 먹을 때 불고기 국물에 고기와 야채를 풍덩 적셔 먹으면 더 맛있어요! 국물이 너무 맛있다고 막 마시면 안돼요~~~^^ 색도 적당히 진하고 간도 딱! 맞아요 입안에서 감칠맛 폭발합니다~ 앞으로 이 레시피 계속 찾게 될 지도 모르니 주의 하세요~~^^ ㅋㅋ 맛있는 음식 많이 드시고 편안하고 즐거운 명절 되세요~~^^ 감사합니다 감사합니다 오늘 요리 도움이 되셨나요 ? 영상 맛있게 보셨다면 👆구독, ❤좋아요, 🔔알림 설정 부탁 드립니다~~ 이 채널에 가입 비즈니스 메일: yerin6369@naver com 블로그: 인스타: 네이버TV: 카카오 뷰 채널: 틱톡: BGM: 🎵Music provided by 브금대통령 🎵Track : Nice Day - Nice Day